Gran Natale Al Cavallino Bianco 2023
25 Dicembre 2023
NELL’ATTESA ALLA BUVETTE – Ore 12,30 – 13,15
- Il nostro Fior Fiore bollicine rosato.
- Il “Nostro Champagne” Strologo Brut.
- Analcolici alla frutta.
- Parmigiano Reggiano di pianura e di montagna.
IN DEGUSTAZIONE
- La spalla cotta calda e lo spallotto di maiale nero con la focaccina tiepida.
- La spuma di ricotta e parmigiano e le nostre verdurine fritte in pastella.
A TAVOLA – Ore 13,15
- Il Culatello di Zibello che ha visto le “Due Estati” con riccioli di burro.
- Il Salame “Spigarolino”.
- La nostra giardiniera di “Natale”.
- I classici anolini in brodo di terza.
- Il tris di bolliti della bassa con manzo, cappone con il suo ripieno e la mariola.
- Le salse della tradizione.
A SEGUIRE LE OASI DEI GOLOSI
- La lingua, la testina di vitello, le costine di maiale e i piedini.
- Le verdure al vapore.
- La nostra tacchinetta disossata ai marroni dolci con le patate al rosmarino.
- La selezione dei nostri formaggi di qualità con mostarda di mele cotogne.
IL GRAN FINALE! LA BANCARELLA:
- La Fantasia di dolci della Tradizione di Natale con Moscato d’Asti.
- Il caffè e i digestivi.
I VINI DALLA “PICCOLA CARTA” TARGATA ANTICA CORTE PALLAVICINA
- Terre Bottazze Bollicine Bianco
- Bianco Po
- Tamburen Bollicine Rosato
- Rosso del Motto Vivace
- Carlo Verdi rosso Riserva
Il costo è fissato in € 80.00 a persona tutto compreso.
Per i bimbi il prezzo è calcolato al 50 %.
