31 Dicembre 2019

San Silvestro in Allegria

Una serata di grande cucina e divertimento lungo le rive del Po. Con la partecipazione di Francesco e Alessia Live Music e MieleobliquoDeejay Set by Andre J e Tedo Vox (dance italiana e internazionale, latini e balli di gruppo)

La serata avrà inizio a partire dalle ore 20,00

IL MENU


Nell’Attesa

  • Cocktails analcolici alla frutta con i long drinks  dal ricettario di Tano.

Dalla Cantina di Corte Pallavicina

  • Strologo brut metodo classico e il Tamburen rosato.

Le stuzzicherie

  • Il Parmigiano-Reggiano di Pianura e quello di Collina.
  • Le Piccole sfiziosità dalla nostra  cucina con spumette di ricotta e parmigiano e le crocchettine di culatello.

Proseguendo

  • Il nostro immancabile Culatello di Zibello stagionato 24 mesi con i riccioli di burro.
  • Il salame Spigarolino e la giardiniera di Corte.
  • Il crème caramel al Parmigiano Reggiano di 36 mesi di montagna e cipolla caramellata.
  • Gli gnocchettini di patate su crema di Parmigiano Reggiano, funghi e culatello croccante.
  • Il tradizionale risotto mantecato al tartufo delle nostre golene.

  • La scaloppa di luccio su morbide verdure invernali.
  • La coppa di maialino da latte a lunga cottura con il suo fondo e purea di mele.

  • La sfera al cocco con cuore di mou al caffè e granella di nocciole.
  • La piccola pasticceria casereccia di Mamma Enrica.
  • Il buffet di frutta fresca e secca.
  • Il caffè di Angiulen e quello espresso.
  • Il bar con i nostri digestivi.

A disposizione per il dopo un cena un ricco American Bar (a pagamento)


Dalla Nostra cantina la piccola Carta dei Vini:

  • Tamburen rosato di Corte – Antica Corte Pallavicina
  • Bianco Frizzantino – Antica Corte Pallavicina
  • Poem Malvasia quieto – Monte delle Vigne
  • Rosso del Motto – Antica Corte Pallavicina
  • Genuino Toscana Rosso – Podere Marcampo
  • Per il brindisi di mezzanotte sarà offerto Franciacorta Barone Pizzini
  • Animante Brut (1 bottiglia ogni 6 persone)
  • Per il brindisi di mezzanotte sarà offerto Franciacorta Barone Pizzini Animante Brut (1 bottiglia ogni 6 persone)

La carta degli Spumanti e Champagne  sarà inoltre a disposizione come extra  per tutta la serata.


Nella Notte… una Ghiotta Pausa al Divertimento

Alle ore 2,30, il 1° buffet del 2020

  • Le classiche pennette all’arrabbiata.
  • Il cotechino e il prete con il purè e le lenticchie benauguranti.
  • La sbrisolona e lo zabaione.
  • I nostri vinelli leggeri e briosi come l’anno che verrà.

Il costo di tutta la serata, per cui è indispensabile la prenotazione, è fissata in euro 125,00 a persona e comprenderà tutto quanto sopra descritto.

Per informazioni e prenotazioni: tel. 0524.96136  | info@cavallinobianco.it