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Al Cavallino Bianco 2021

Sono passati 60 anni da quando Marcello con la moglie Enrica e la sorella Emilia iniziarono la loro avventura dando vita a quello che allora veniva chiamato semplicemente “Il Cavallino” o il “Lido di Polesine”.

Dopo 60 anni una brutta bestia ha messo a dura prova gli Spigaroli. 

Un lungo periodo che ci ha permesso di dare vita a nuove iniziative e di ripensare a quello che poteva essere la ristorazione post COVID.Pensiamo sia giunto il momento di ritornare alle origini e di riportare alla luce una ristorazione quasi dimenticata. Al Cavallino Bianco da oggi in avanti si potrà trovare la vera cucina che per secoli ha allietato le tavole lungo le terre del Po.

La parte del ristorante dedicata tutti i giorni a questa idea di accoglienza abbiamo voluto chiamarla:

L’OSTERIA DEL BARBUTER

Per chi non lo sapesse il Barbuter era quel nostro compaesano che trasportava la sabbia dal letto del fiume su una barella di legno e che spesso e volentieri transitava davanti al vecchio Lido di Polesine.

Menu Osteria

Eventi, Cerimonie…

Accanto all’Osteria del Barbuter presso Al Cavallino Bianco rimarranno le nostre sale adibite ad eventi, cerimonie, convivi e festeggiamenti di ogni tipo.

La nostra linea di servizio “a casa tua” sarà ancora più curata e attenta ai particolari.

Una nuova avventura ci attende e noi Spigaroli siamo pronti ad affrontarla.

Guardiamo al passato per assicurare ai nostri clienti un futuro ricco di quelle emozioni che per oltre un anno non abbiamo potuto regalare.

Gli Spigaroli

Massimo e Luciano Spigaroli La nostra storia ha origini lontane: siamo nel 1920 e la Famiglia Spigaroli originaria di Polesine possedeva il traghetto e trasportava passeggeri e merci da una sponda all’altra del fiume.

Poiché per passare con il traghetto il Po richiedeva parecchio tempo, vennero creati su entrambe le sponde del fiume, locali di fortuna, costruiti con legno e lamiere per tenere al coperto i viaggiatori in attesa del traghetto.

La Storia

“Luciano Spigaroli, il più piccolo dei tre fratelli di Enrica e Marcello Spigaroli è da anni l’anima operativa del Cavallino Bianco e di tutte le attività degli Spigaroli" - - Luciano Spigaroli     
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Al Cavallino Bianco

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Il Cavallino Bianco, appartenente all’Associazione dei Ristoranti del Buon Ricordo, non è un semplice ristorante nel senso più comune del termine, ma un vero e proprio “Laboratorio Gastronomico” ...

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Recapiti

Orari di apertura

  • Dal lunedì al giovedì dalle 12.00 alle 14.00.
  • Dal venerdì alla domenica dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 19.00 alle 21.30.
  • Chiusi il martedì.
  • Chiusi per ferie dal 3 al 10 agosto.