Il 2022 per noi Spigaroli vuole essere un momento di importante ripensamento gastronomico. Gli ultimi due anni vissuti da noi e dal nostro staff non potevano essere archiviati con un “nulla di fatto”.

Come dicevano i nostri vecchi, anche nelle disavventure peggiori c’è qualcosa da imparare.  Noi abbiamo imparato che è giusto puntare sempre più sui nostri prodotti ,su di una cucina semplice, salutare e alla portata di tutti. Ecco che quindi, dopo il felice esperimento datato 2021, il 2022 ci porta a proporre ai nostri clienti una carta dedicata alla nostra storia che è poi quella dei Barbuter, gli infaticabili lavoratori del grande fiume.

Piatti semplici, genuini che riportano alla memoria la cucina delle nonne.

Al Cavallino Bianco presenta quindi la CARTA DEL BARBUTER che va ad affiancarsi alla linea più classica per eventi di ogni tipo.

Accanto agli altri locali di famiglia, Antica Corte Pallavicina Relais e Hostaria del maiale, il libro del laboratorio gastronomico di noi Spigaroli si arricchisce di una nuova  pagina: dalla terra alla tavola il ciclo è completo.

Menu alla Carta del Barbuter