November… Porcando
Tutti i giorni del mese di Novembre 2018 a pranzo e a cena su prenotazione “November Porcando”
Il Porco in Tavola
Iniziando
- Il bollicine rosato dell’Antica Corte Pallavicina con le cicciole, la cicciolata, lo Spigarolino e il nostro Parmigiano Reggiano di pianura.
Proseguendo
- Il culatello “24 mesi degli Spigaroli” nato durante il November Porc 2016 in comparazione con il Prosciutto di Parma 24 mesi.
- Il salame “Antico Spigaroli” con la giardiniera di Corte.
- La spalla cotta calda di maiale nero con la mostarda di zucca.
- Il risotto con i funghi e i grani di strolghino.
- Le classiche lasagnette con il ragout di November Porc e la besciamella.
- Il sacrao di mariola con il purè di patate dolci.
- Il prete del Po con la peperonata agrodolce di “Mamma Enrica”.
- Per chi ancora ce la farà: La “Sorpresa dello Chef” dedicata a Giovannino Guareschi.
- Il Semifreddo tipico della Zia Emilia con gli amaretti e la sbrisolona.
- Il Caffè “speciale “di Angiulen (elisir di lunga vita…).
- I nostri digestivi tipici per lavare le tazzine del caffè.
Vini
- La piccola carta dei vini dell’Antica Corte Pallavicina:
- Fortana del Taro
- Tamburen Rosato
- Rosso del Motto Lambrusco
- Gutturnio Quieto
- Malvasia Amabile.
EURO 45,00 tutto compreso e servito a volontà.
I bimbi “mangianti”sino a 10 anni pagano 20,00
Su richiesta sarà possibile fare qualche “minima” variazione al menu per intolleranze,allergie ecc ecc.
Per i più piccoli sarà possibile avere qualche piatto dedicato.
Solo su prenotazione allo 0524.96136. Siamo chiusi al martedì.
