San Valentino
14 Febbraio 2019
La famiglia Spigaroli con la sua cucina e “Francesco e Alessia”con la loro musica vi invitano per una serata davvero unica.
Programma
All’arrivo (dalle 20,30 alle 21,30)
- Il cocktail di benvenuto degli Spigaroli.
- Prosecco di Valdobbiadene La Bastia, Fior Fiore rosato di Corte, long drinks.
- Le piccole stuzzicherie sfiziose da noi create con gamberi d’acqua salmastra su purea di patate dolci, spuma di ricotta e parmigiano, crudo di bue al condimento Spigaroli, spuma di ortaggi, mini Spiga-burger.
- I croccanti frittini dell’Antica Corte Pallavicina in cono.
- La Spalla cotta calda di maiale nero con la focaccina.
- Il salame delle varie tipologie con la torta salata.
- Il Parmigiano reggiano di montagna e delle vacche rosse.
Proseguendo a tavola (ore 21,30)
- Il culatello di zibello 24 mesi con riccioli di burro e giardiniera di Corte.
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- I cuoricini di pasta ripieni di caprino, carciofi croccante e pane aromatizzato.
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- Il nostro risotto alla crema di zucca, battuto di gamberi e limone candito.
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- Il bue bianco della valle del Po cotto rosato, salsa di funghi, purè di patate e tartufo nero.
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- La pera cotta nel vino rosso, salsa al caramello e gelato alla crema.
Al buffet
- I semifreddi, le crostate e la frutta fresca.
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- La Caffetteria e i digestivi con il piccolo bar.
Vini
- Selin Dl’Armari 2015 – Luretta
- Dolcetto d’Alba 2017 – Pelissero
- Malvasia dolce-Monte delle Vigne
Il costo è fissato in euro 60,00 a persona tutto compreso.
Per prenotazioni 0524.96136 o info@cavallinobianco.it
