Pranzo di Pasqua

21 Aprile 2019

ALL’ARRIVO ORE 13,00
Il primo aperitivo primaverile in giardino

ALLE BUVETTE

  • Analcolici alla frutta, Strologo metodo Classico Brut,Fior fiore  bollicine rosato e Fortana del Taro dell’Antica Corte Pallavicina.
  • Stuzzicherie sfiziose calde e fredde dalla nostra cucina.

Facciamoci del male con le Oasi tipiche:

  • La Spalla Cotta calda di maiale Nero con tocchetti di Torta Fritta.
  • Lo scottadito degli Spigaroli dalla griglia.
  • Lo Spigotto con torta salata.
  • Il salame di maiale nero “Verdiano” e il “Cresponetto” con la focaccina morbida.
  • Il Parmigiano-Reggiano di Pianura e  di Montagna.

A TAVOLA
Che sia una festa nelle ampie sale affacciate sugli argini del grande fiume

  • Il Nostro Culatello Spigaroli 18 mesi di stagionatura come si mangiava una volta
  • Il prosciutto di Parma di 24 mesi dalle nostre cantine
  • Il salame  Spigarolino
  • La Giardiniera di Corte


  • I classici tortelli di erbetta “pasquali” al burro fuso.
  • Il Risotto mantecato alla parmigiana con asparagi e lamelle di tartufo primaverile.


  • Il porcelletto “Nero di Parma” ripieno con il suo tortino di verdure.

A SEGUIRE

  • Assaggio del tradizionale  agnello pasquale all’aretina con le patate rosolate.

Il GRAN BUFFET DOLCE

  • Rottura dell’Uovo gigante con sorprese per tutti i bimbi
  • La Selezione dei migliori formaggi del nostro Appennino.
  • La Frutta fresca con il  trionfo di sorbetti e le macedonie con fragole al limone,
  • I dolci da forno e quelli al cucchiaio  secondo le ricette di Mamma Enrica.

AL BUFFET

  • Il caffè “speciale”  di Angiulen.
  • I superalcolici.

A TAVOLA

  •  il caffè espresso.

La Piccola carta dei nostri vini:

  • Tamburen Bollicine rosato – ACP
  • Bianco frizzantino di Corte – ACP
  • Rosso del motto vivace – ACP
  • Carlo Verdi Riserva – ACP

Per il dessert:

  • Malvasia Amabile – ACP

La Famiglia Spigaroli augura a tutti quanti una splendida Pasqua sperando davvero che il menu preparato sia di vostro gradimento.

Il prezzo è fissato in Euro 65,00 cad.
Per i bimbi dai 4 ai 10 anni il costo sarà di euro 30,00 cad.

Per prenotazioni 0524.96136 o info@cavallinobianco.it