Pranzo di Pasqua
21 Aprile 2019
ALL’ARRIVO ORE 13,00
Il primo aperitivo primaverile in giardino
ALLE BUVETTE
- Analcolici alla frutta, Strologo metodo Classico Brut,Fior fiore bollicine rosato e Fortana del Taro dell’Antica Corte Pallavicina.
- Stuzzicherie sfiziose calde e fredde dalla nostra cucina.
Facciamoci del male con le Oasi tipiche:
- La Spalla Cotta calda di maiale Nero con tocchetti di Torta Fritta.
- Lo scottadito degli Spigaroli dalla griglia.
- Lo Spigotto con torta salata.
- Il salame di maiale nero “Verdiano” e il “Cresponetto” con la focaccina morbida.
- Il Parmigiano-Reggiano di Pianura e di Montagna.
A TAVOLA
Che sia una festa nelle ampie sale affacciate sugli argini del grande fiume
- Il Nostro Culatello Spigaroli 18 mesi di stagionatura come si mangiava una volta
- Il prosciutto di Parma di 24 mesi dalle nostre cantine
- Il salame Spigarolino
- La Giardiniera di Corte
- I classici tortelli di erbetta “pasquali” al burro fuso.
- Il Risotto mantecato alla parmigiana con asparagi e lamelle di tartufo primaverile.
- Il porcelletto “Nero di Parma” ripieno con il suo tortino di verdure.
A SEGUIRE
- Assaggio del tradizionale agnello pasquale all’aretina con le patate rosolate.
Il GRAN BUFFET DOLCE
- Rottura dell’Uovo gigante con sorprese per tutti i bimbi
- La Selezione dei migliori formaggi del nostro Appennino.
- La Frutta fresca con il trionfo di sorbetti e le macedonie con fragole al limone,
- I dolci da forno e quelli al cucchiaio secondo le ricette di Mamma Enrica.
AL BUFFET
- Il caffè “speciale” di Angiulen.
- I superalcolici.
A TAVOLA
- il caffè espresso.
La Piccola carta dei nostri vini:
- Tamburen Bollicine rosato – ACP
- Bianco frizzantino di Corte – ACP
- Rosso del motto vivace – ACP
- Carlo Verdi Riserva – ACP
Per il dessert:
- Malvasia Amabile – ACP
La Famiglia Spigaroli augura a tutti quanti una splendida Pasqua sperando davvero che il menu preparato sia di vostro gradimento.
Il prezzo è fissato in Euro 65,00 cad.
Per i bimbi dai 4 ai 10 anni il costo sarà di euro 30,00 cad.
Per prenotazioni 0524.96136 o info@cavallinobianco.it
