Pasqua 2023
09 APRILE 2023
Il Classico Pranzo di Pasqua “Aria di Festa”
All’Arrivo
Alle Buvette
- Analcolici alla frutta, Strologo metodo Classico Brut,Tamburen bollicine rosato e Fortana del Taro dell’Antica Corte Pallavicina.
- Stuzzicherie sfiziose calde e fredde dalla nostra cucina.
Le immancabili oasi tipiche:
- La spalla cotta calda dell’Antica Corte Pallavicina con tocchetti di torta fritta.
- Dalla griglia: lo scottadito degli Spigaroli.
- Lo Spigotto (Gran Cotto Spigaroli) con torta salata.
- Il salame “Spigarolino” e la sua corte con la focaccina morbida.
- Il Parmigiano-Reggiano di pianura e di montagna.
A Tavola
- Il nostro culatello Spigaroli 24 mesi in comparazione con il prosciutto di maiale vero di Parma 40 mesi.
- La giardiniera di Corte.
- I classici tortelli di erbetta al burro fuso.
- Il risotto mantecato alla parmigiana con le verdurine fresche e lamelle di tosone.
- Il guancialetto di maiale su purea di patate dolci.
Per chi lo gradirà:
- L’assaggio del tradizionale agnello pasquale arrostito con le sue patate rosolate.
Il Gran Buffett Dolce
- Rottura dell’uovo gigante con sorprese per tutti i bimbi
- La selezione dei migliori formaggi del nostro appennino.
- La frutta fresca con il trionfo di sorbetti e le macedonie con fragole al limone.
- I dolci da forno e quelli al cucchiaio secondo le ricette di Mamma Enrica.
Per Finire
- Il caffè “speciale” di Angiulen.
- La caffetteria espressa.
- I superalcolici.
La Carta dei Vini dell’Antica Corte Pallavicina
- Tamburen Bollicine Rosato
- Bianco Frizzantino di Corte
- Bianco Po Quieto
- Fortana del Taro
- Rosso del Motto Vivace
- Carlo Verdi Riserva
Per il dessert
- Malvasia amabile
La Famiglia Spigaroli augura a tutti quanti una splendida Pasqua sperando davvero che il menu preparato sia di vostro gradimento.
Il prezzo è fissato in Euro 75,00 cad. tutto compreso. Per i piccoli ospiti dai 4 ai 10 anni il costo sarà di euro 30,00 cad. e potremo servire i classici piatti per bimbi.
Per informazioni e prenotazioni:
Per prenotazioni 0524.96136 o info@cavallinobianco.it
