31 Dicembre 2018

“La Tradizione si Ripete”
San Silvestro in allegria al “Cavallino Bianco”

Una serata di grande cucina e infinito divertimento lungo le rive del Po. Con la partecipazione di Francesco e Alessia Live Music e Mieleobliquo – Deejay Set by Andre J e Tedo Vox (dance italiana e internazionale, latini e balli di gruppo)

Arrivi a partire dalle ore 20,10

IL MENU


Nell’Attesa

  • Cocktails Analcolici alla Frutta con i Long drinks  dal ricettario di Tano

Dalla Cantina di Corte Pallavicina:

  • Strologo Brut metodo Classico e il  Fior Fiore rosato di Corte

Le stuzzicherie:

  • Il Parmigiano-Reggiano di Pianura e quello di Collina.
  • Le Piccole sfiziosità dalla nostra  cucina con spumette di ricotta e parmigiano e alucce di galletto croccanti

Proseguendo

  • Il “Nostro” immancabile  Culatello di Zibello 24 mesi con riccioli di burro
  • Il salame” Spigarolino” di 20 giorni..
  • La giardiniera di Corte

  • Il cannellone di verza ripieno di mousse di gamberi su crema di patate al profumo di limone.

  • Il tradizionale  Risotto mantecato al Tartufo delle nostre golene
  • I ravioletti di anatra con crumble di parmigiano e frutta secca

  • La scaloppa di branzino su morbide verdure invernali al profumo di mare

  • La morbida punta di petto di vitello su tortino di patate e funghi con  cipollotti stufati

  • La pera al sangiovese, caramello salato e gelato alla crema.
  • La piccola pasticceria casereccia di Mamma Enrica

  • Il piccolo buffet di frutta fresca e secca

  • Il caffè di Angiulen e quello Espresso
  • Il bar con i nostri digestivi

A disposizione per il dopo un cena un ricco American Bar (come extra)


Dalla Nostra cantina la piccola Carta dei Vini:

  • Tamburen Rosato di Corte-Antica Corte Pallavicina
  • Bianco Frizzantino – Antica Corte Pallavicina
  • Roero Arneis-Nino Costa
  • Rosso del Motto – Antica Corte Pallavicina
  • Morellino di Scansano – I Cavallini
  • Per il brindisi di mezzanotte sarà offerto Franciacorta Barone Pizzini Animante Brut (1 Bott ogni 6 persone)

La carta degli Spumanti e Champagne  sarà inoltre a disposizione come extra  per tutta la serata.


Nella Notte una Ghiotta Pausa al Divertimento

Alle ore 2,30

Per chi ha il fisico:

Il 1° Buffet del 2019

  • La Spaghettata”antibacio” aglio olio e peperoncino
  • Il Cotechino e il Prete con le lenticchie bene auguranti
  • La Cascata di  sorbetto alla frutta fresca
  • I nostri vinelli leggeri e briosi come l’anno che verrà

Il costo di tutta la serata, per cui è indispensabile la prenotazione, è fissata in euro 120,00 a persona e comprenderà tutto quanto sopra descritto.

Per informazioni e prenotazioni: tel. 0524.96136  | info@cavallinobianco.it